南瓜芝士条

作者： 阿涛美食日记

一拌就成不失败，入口一抿就化，吃三条都不过瘾！ 要说芝士跟啥最配，我想南瓜就是天生一对。 南瓜可以赋予甜品额外的色泽和香气，这款南瓜芝士条你值得一试。

用料

• #15厘米方形模具
• #饼干底：
• 奥利奥饼干 55克
• 黄油 20克
• #南瓜芝士蛋糕：
• 奶油芝士 140克
• 黄油 25克
• 南瓜泥 70克
• 鸡蛋 1个
• 柠檬汁 8克
• 玉米淀粉 12克

南瓜芝士条的做法步骤

步骤 1

把140g奶油芝士和25g黄油室温软化

步骤 2

再另外把20g黄油液化

步骤 3

并将70g南瓜用大火蒸20分钟至熟透

步骤 4

55g奥利奥饼干（去夹心）用擀面杖碾碎

步骤 5

然后加20g液化黄油搅拌均匀

步骤 6

倒入15厘米方形模具，用刮板抹平压紧

步骤 7

送入冰箱冷藏待用

步骤 8

把软化的芝士和黄油搅匀，加70g熟南瓜拌匀

步骤 9

再打入一颗室温鸡蛋搅拌均匀

步骤 10

加8g柠檬汁搅匀

步骤 11

过筛加12g玉米淀粉

步骤 12

搅拌至细腻顺滑

步骤 13

倒入模具

步骤 14

送入提前预热好的烤箱中下层，先130度烤50分钟，再把上火提高到180度，移到中层烤10分钟至上色。

步骤 15

出炉后不要着急切件，最好冷藏一晚上，不仅口感更好，切件时也不容易散。

南瓜芝士条的小贴士

1、南瓜芝士蛋糕里没有加糖，因为南瓜本身有一些甜味，奥利奥饼干也是甜的，所以入口不会觉得没有甜味。但如果喜甜，可以再加10-20克糖。 2、密封冷藏可以保存三天。

菜谱创建时间：2023-06-27 17:42:03