私房老潼关肉夹馍

作者： 爱美食更爱下厨房

由于疫情宅在家里，平时很少做饭的我对老婆孩子爱吃的美食产生了兴趣。觉得在厨房忙碌几个小时换来老婆孩子的赞美和对美食的喜欢太值了！ 昨天老婆说想吃肉夹馍，今天就开动了！

用料

• 高筋面粉 500克
• 盐 3克
• 猪油 30克
• 酵母粉 3克
• 温水 210克
• 猪肉 300克
• 卤肉料包 1包

私房老潼关肉夹馍的做法步骤

步骤 1

将盐、酵母粉、水放在一起搅拌均匀，倒入面粉中。揉面，面不粘手就差不多了，保鲜膜封好发酵半小时。

步骤 2

我用的是一斤面粉，分成了5个面团。可以分成四个面团。面团擀成长条形。将猪油混合三分之一猪油的面粉搅拌均匀，将面饼上涂抹好猪油。

步骤 3

面饼边卷边拉长，先往一边卷再往另一边卷。卷完是中间高两边矮，留10厘米用面刀切成条，再卷好。

步骤 4

将卷好的面团从中间揪开，从细的那面往下按成饼，将面饼擀大一些，要有一定厚度不能太薄。

步骤 5

平底锅放油，中火将面饼两面烙一下。入烤箱高火烤五分钟。如家中没有烤箱，用平底锅将饼煎熟也可以。

步骤 6

第一次考我用高火230度烤了7分钟，饼烤的发干了。第二次考了4分钟，好一些。烤箱先预热。

步骤 7

卤肉就是用买现成的卤肉料包，或者用八角等自制卤料也可。洋葱、青椒切成丁，卤好的肉切成丁混合到一起，放入切好的面饼中，美味的老潼关肉夹馍做好了！美味极了！

菜谱创建时间：2020-03-27 20:12:11