脆而不粘牙的冰糖葫芦

作者： 爱美食更爱下厨房

冰糖葫芦是所有小朋友都喜欢的零食，我家老大喜欢吃山楂的，老二喜欢吃黑枣的。上次做了一次，不是很成功，孩子们提出建议，这次相对成功了一些😄

用料

• 山楂 10个
• 黑枣 20颗
• 白砂糖 200克
• 水 50克

脆而不粘牙的冰糖葫芦的做法步骤

步骤 1

山楂黑枣洗净。某宝买的山楂赠送的去核器，很好用。

步骤 2

去好核的山楂。

步骤 3

竹签穿好山楂和黑枣。

步骤 4

平底锅放50克的水和200克的糖。不要用炒勺搅拌，拿着锅把晃动平底锅，以便受热均匀避免糊锅。全程小火，要有耐心！

步骤 5

待糖的颜色变得姜黄，气泡变得很小就差不多了。关火。但在山楂蘸糖的时候，糖会变凝固，这个时候再小火加热。

步骤 6

由于糖少，如果放太多糖用不了很浪费，用勺子舀糖淋在山楂和黑枣上，不是很美观😂

脆而不粘牙的冰糖葫芦的小贴士

蘸糖的时候一定小心糖烫手，我烫过一次直接起水泡好多天才好！

菜谱创建时间：2020-05-01 20:02:22