葡式蛋挞 简单

作者： 刘心巧可可

自认为可超过肯德基的葡式蛋挞，没有淡奶油和白砂糖，就地取材，酥酥脆脆，超级好吃

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200mL
• 绵白糖 30克
• 蛋挞皮 9个
• 葡萄干 36个（随意）

葡式蛋挞 简单的做法步骤

步骤 1

准备材料①蛋挞皮②特仑苏牛奶③鸡蛋④绵白糖⑤葡萄干（也准备了酸奶，但是成品味道没有惊艳很一般，就涂掉了）

步骤 2

打两颗鸡蛋+200mL特仑苏牛奶+30克绵白糖 顺着一个方向充分地搅拌均匀，没有搅拌器总筷子也行，就是累点（别问我为什么知道😂）

步骤 3

搅拌好的蛋液，用滤网过滤掉气泡和怎么都搅拌不开的蛋液，（毕竟我是纯手工用筷子搅拌，力量有限，剩的蛋液比较多😢）

步骤 4

过滤两遍后的蛋液就是这样，丝丝滑滑没有气泡

步骤 5

把蛋液倒在蛋挞皮里，再加入葡萄干，每个蛋挞我丢了四个葡萄干 ❗️这里划重点：要先倒蛋液，再放葡萄干！因为如果先在底部放入葡萄干，烤的过程中葡萄干里的糖化了会糊底！ ➡️烤箱上下火160度预热5分钟，然后放入蛋挞，上下火160度烤40分钟！（每个烤箱都不一样，我家标注的是“烤蛋挞需要160度上下火烤25分钟”但是时间到了还没熟，又加了15分钟）

步骤 6

✨葡式蛋挞内里展示！

葡式蛋挞 简单的小贴士

❗️这里划重点：要先倒蛋液，再放葡萄干！因为如果先在底部放入葡萄干，烤的过程中葡萄干里的糖化了会糊底！ 💡不了解自己家烤箱的小伙伴，可以先开30分钟，别走太远看着烤箱里蛋挞颜色变化，出现黑斑就肯定熟了，像我发的成品图这种程度就是外皮很酥脆！时间到了成色不好就再加时间，看上去烤好了没到时间就提前关闭，自己家烤箱自己说了算哈哈哈哈哈哈哈~

菜谱创建时间：2020-02-21 00:24:06