香浓的香蕉磅蛋糕（家里随便做）

作者： pop街十三宝

待业的我唯有美食可以拯救，本来是打算省钱做个磅蛋糕当早餐的，用了个8寸的圆形蛋糕模具做，做出来不像样，结果还是被老公一次性吃完了，于是买了磅蛋糕工具，接着再做了一次。又是无敌美味，用料和做法都很简单，只需要把所有东西都混合就行了，小仙女小仙男们可以做起来啦！ 步骤图我没有拍照，因为实在没精力一边做一边拍照，在家做就很简单，装鸡蛋啊牛奶什么的我都用一个碗省得多洗😂，也不太好看。再加上拍照技术堪比直男，所以就不献丑了。不过方子是好的，步骤也比较详细，大家可以一试

用料

• 香蕉 一根
• 鸡蛋 一个（大概50g）
• 玉米油 25克
• 牛奶 45克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 3克
• 食用苏打 2克
• 绵白糖 40克（可加可减）

香浓的香蕉磅蛋糕（家里随便做）的做法步骤

步骤 1

烤香蕉：180度5分钟，烤到香蕉外皮变黑，稍微出水，可以自己掌握一下，如果没有出水的话，蛋糕的香蕉香味会差点。用这步的时间把要用的东西都称出来

步骤 2

香蕉放在大盆里，用打蛋器捣碎，低速打成香蕉泥，白糖分两次放入，打到融化就好，此时香蕉是热的，应该很容易就化开了。

步骤 3

倒入打散的鸡蛋液，分两次用打蛋器混合均匀。

步骤 4

倒入称量好的玉米油，也用打蛋器混合均匀。（之前一次用的是花生油，做出来味道比较大，换了玉米油以后好了很多）

步骤 5

倒入称量好的牛奶，还是用打蛋器混合均匀。

步骤 6

把粉类混合物过筛倒入液体中，用打蛋器低速混合均匀，，用刮刀搅拌检查一下是否有未拌匀的，注意了，这个面糊并不像平常的戚风面糊那么顺滑无颗粒，因为香蕉打不了完全顺滑（至少我没打过那么顺滑，打成的同学教我一下哈）这个面糊有点粘稠，刮刀搅拌会挂厚厚的一层在刮刀上。

步骤 7

把磅蛋糕模具里垫上烘焙纸，倒入面糊，倒均匀点，抹抹平，180度烤30分钟。图里就是我烤出来的，我就忘了抹平……而且我的模具有点小了……做出来憋憋屈屈的

香浓的香蕉磅蛋糕（家里随便做）的小贴士

注意：1蛋糕在烤制20~25分钟左右时就要注意观察状况了，我是烤25分钟左右蛋糕就上色很漂亮了，但是里面还有点太湿润，我又盖上了锡纸烤了5分钟，不过如果你喜欢吃湿润的也ok。基本上牙签插进去是不会有面糊出来的。 2，这款蛋糕的难度为0，各种材料混合就好了，所以大家每一步一定要注意均匀。 3，这款蛋糕没有那么难，除了苏打和泡打粉的用量注意一下外，别的材料少一点多一点没有太大问题，配方鸡蛋我就说50g左右，但实际上我第二次做的时候是个大鸡蛋分量是55g 2019年5月14日，今天又做了一次，因为是要送人的就急着在市场买了香蕉，但是市场香蕉一般熟成度不高所以这次做出来的香蕉甜味香味都不够，结论：香蕉要成熟度高做出来才好吃，最起码表面要有黑点。

菜谱创建时间：2019-05-08 16:42:53