泰式炒米粉

作者： 素食星球

用料

• 水 1杯
• 米粉/越南河粉/面条 280g
• 橄榄油 2汤匙
• 蒜（不食五辛可省略） 2瓣
• 盒装北豆腐 半块（大约170g）
• 酱油 1/4杯
• 花生酱 2汤匙
• 青柠 2个
• 黄糖 3汤匙
• “是拉差牌”Sriracha泰式辣酱 适量
• 花生碎（用于点缀） 适量

泰式炒米粉的做法步骤

步骤 1

烧开一小锅水，然后小心地把米粉放入水中浸泡约15分钟。大号煎锅，倒入橄榄油中火加热，加入蒜和豆腐块。洒1汤匙酱油将豆腐煎至金棕色。

步骤 2

在小碗中将花生酱、青柠汁、糖、甜辣酱、剩下的酱油和1杯水混合均匀。将泡软的米粉和混合酱汁以及豆腐倒入锅中一起翻炒约5分钟。

步骤 3

待汤汁收干后盛盘，点缀上花生碎（还可以撒上香菜叶或罗勒叶），就可以上桌了。尽情享用吧！

泰式炒米粉的小贴士

可以在炒米粉的时候加入新鲜的蔬菜，例如：芦笋、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝、红椒丝等等，绿豆芽也是泰式米粉中常见的配菜，不过要在出锅的时候再加，保持脆脆的口感哦~加一些罗勒或香菜，会让米粉更加美味！

菜谱创建时间：2018-04-08 15:07:06