奶酪南瓜牛肉饼

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 除了动物肝脏之外，红肉的补铁效果也特别好，而且牛肉比猪肉的含铁量也更高一些。但很多宝宝却不爱吃肉肉，可能是因为不愿意去咀嚼。 所以我之前研究了很多，让肉变软变嫩的做法，姐妹们可以在公众号后台，对话框处搜索“肉”来查询做法，里面的午餐肉、儿童肠、肉饼的做法都会比较嫩一些。

用料

• 奶酪 适量
• 南瓜 南瓜60g（去皮后）
• 牛肉 60g
• 面粉 5g
• 洋葱 少许

奶酪南瓜牛肉饼的做法步骤

步骤 1

准备食材：奶酪适量，南瓜60g（去皮后），面粉5g，牛肉60g，洋葱少许。 PS：食谱仅代表制作量，并不代表宝宝的食用量哦~

步骤 2

将南瓜去皮，切成小块。

步骤 3

将南瓜放入蒸锅中蒸15分钟，把南瓜蒸熟透。 PS：可以用牙签在南瓜上扎一下看看软烂程度，来确认是否熟透了。

步骤 4

蒸南瓜还需要一段时间，我们可以趁着这个时候处理其他食材。将牛肉切成小块。

步骤 5

把牛肉用柠檬汁去腥。 PS：牛肉的腥味也很重，可以将牛肉切成小块，放入葱姜泡的汁或者柠檬汁来去腥，最好再用手抓一抓搅拌一下，让柠檬汁或者葱姜汁更入味，去腥的效果更好。

步骤 6

把牛肉放入搅拌机中。

步骤 7

把牛肉搅打成细腻的肉馅。

步骤 8

将肉馅放入大碗中备用。 PS：看牛肉这样就会很细腻了，不过姐妹们一定要再仔细挑拣一下，看看是不是还残留白色的筋膜，因为筋膜不容易嚼得动，容易噎到宝宝。 用筷子拨一拨，很长的一个白白的像是线一样的就是筋膜了。

步骤 9

把奶酪切得碎碎的。

步骤 10

洋葱也切成碎末。 PS：洋葱有杀菌的作用，还能掩盖掉牛肉的一部分腥味，如果宝宝实在不喜欢洋葱的味道，也可以少加或者不加哈！

步骤 11

这个时候南瓜蒸熟透了，把南瓜放入碗中碾压成细腻的南瓜泥。 PS：如果觉得自己碾压的南瓜泥不细腻，也可以过一下筛哈！

步骤 12

把南瓜泥放入肉馅中，加入奶酪碎、洋葱碎和面粉。 PS：如果是周岁以下的宝宝最好不要加盐，可以自制些提味的虾皮粉或者是切碎的虾皮，马上虾皮就是最好的季节了，宝妈们可以把虾皮粉做起来了！

步骤 13

用筷子将肉馅搅拌均匀上劲。

步骤 14

在肉馅中滴几滴亚麻籽油，可以让肉馅变得更顺滑。 PS：亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸，能够促进宝宝的脑部发育，所以我会经常加在肉馅、汤羹、米粥里，让宝宝随时摄入营养。肉馅里加点植物油，也能让肉馅更顺滑，做出的肉不柴不干。

步骤 15

搅拌均匀，小肉饼的馅料就准备好了！

步骤 16

锅中刷上少许植物油，把肉馅摊成小圆饼，小火慢慢煎熟透即可。摊小饼的时候，可以尽量把饼摊得薄一点，这样熟得会比较快儿。 PS：一定要小火慢煎，这样小饼不容易糊，能多煎一会，姐妹们一定要亲自尝过试过，确认熟透了，再给宝宝吃哈！

步骤 17

哈哈，好做又省事，既有面粉又有菜，还能让宝宝把肉肉吃进肚肚，不干不柴也不腻，一口满满的奶酪香味充斥在嘴里。它还特别适合给宝宝出游的适合带着，营养啥都不缺~

奶酪南瓜牛肉饼的小贴士

多大的宝宝可以添加红肉呢？ 如果宝宝辅食添加得好， 对红肉不过敏，并且肠胃也能适应的话，是可以添加的，可以在宝宝7、8个月左右开始尝试。 小月龄的宝宝可以做成肉泥，添加在粥里也不错，大一点的宝宝做成这样的小肉饼也很好哦~

菜谱创建时间：2018-02-05 10:31:49