小嶋老师的多谷物酥

作者： 啊呜511

配方来自《跟着小嶋做甜点》 跟格兰诺拉麦片做法很相似，可以很随意 加自己爱吃的谷物和干果、果脯等等 香香脆脆的，搭配早餐或者零食都很棒

用料

• 燕麦片 90克
• 杏仁片 35克
• 蔓越莓干 35克
• 瓜子仁或者南瓜子仁 15克
• 细砂糖 25克
• 蜂蜜 25克
• 蛋白 25-30克

小嶋老师的多谷物酥的做法步骤

步骤 1

将燕麦片、杏仁片、瓜子仁和蔓越莓干称重放入容器

步骤 2

加入细砂糖 加入蜂蜜

步骤 3

翻拌均匀

步骤 4

分次加入打散的蛋白

步骤 5

用手抓拌均匀，材料稍微粘在一起就可以停止加蛋白了

步骤 6

将其摊开在足够大的烤盘 建议尺寸大于24*24哦~非不沾烤盘记得用高温油布或者油纸

步骤 7

放入充分预热的烤箱 中层上下管或者热风循环模式170度烘烤10-15分取出用刮刀翻面 继续烘烤10分钟左右 浅金黄色即可

步骤 8

出炉

步骤 9

冷却后后会非常酥脆

小嶋老师的多谷物酥的小贴士

①燕麦片可以用自己喜欢的谷类代替 坚果和果仁也可以根据喜好添加，总重量把握好即可 ②蛋白要慢慢加入，不要一次性倒入 原方用20克，呜用了25克左右才够 ③火候灵活把握

菜谱创建时间：2016-08-05 16:16:42