自制樱桃果酱（无添加）

作者： 糯米jlxy

吃樱桃的季节到了，樱桃买太多吃不完又不易存放，浪费了可惜，直接做成果酱吧！可以抹面包，蛋糕，华夫饼，松饼或夹馒头吃，也可以直接冲水饮用哦！ （如果做的量少要按照比例并根据自己口味适当减少糖量哦）

用料

• 樱桃（去核） 2kg
• 白糖 250g
• 冰糖 180g

自制樱桃果酱（无添加）的做法步骤

步骤 1

樱桃摘洗干净用盐水浸泡五六分钟左右，捞出冲洗干净

步骤 2

用小刀将樱桃从中间划开，将樱桃籽挑出，樱桃果肉放入一个干净无油无水的盆里

步骤 3

全部清理好的樱桃果肉

步骤 4

放入白糖拌匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏静至两三个小时

步骤 5

白糖腌渍至果胶析出来

步骤 6

将樱桃果肉连汤汁一起倒入干净的锅里煮开锅后，放入冰糖中小火熬制40分钟左右，期间要用锅铲不停搅拌，防止烧糊了。

步骤 7

这是煮了20分钟的样子

步骤 8

煮了30分钟的样子

步骤 9

40分钟的样子，可以关火晾凉了

步骤 10

好浓的果胶啊！装了一个大甜酒玻璃瓶和4个布丁瓶后还剩下这么点，我家娃直接连勺子和锅铲都给我舔干净了！😂可以想象有多美味啦

步骤 11

把玻璃瓶子用开水烫一下消毒，擦干水分，将熬好的樱桃果酱晾至不烫手的温度，装瓶。彻底晾凉后放冰箱冷藏保存。

步骤 12

太喜欢了！食用的时候一定要用干净无水无油的勺子舀出来！瓶子里不要沾到生水，以免变质。保存的好，可以吃很久呢！

步骤 13

好浓的果酱，抹面包好美味！

步骤 14

甜蜜蜜！

步骤 15

给我家宝宝用凉开水冲了一杯樱桃果酱糖水，两分钟喝光光了

步骤 16

好美！实在是喜欢的不得了！

自制樱桃果酱（无添加）的小贴士

我做的量比较大，糖的分量我是根据我家人自己口味添加的，个人觉得糖稍放多点可以多保存一段时间。这个果酱无任何添加剂，吃起来就是纯果胶的香甜味道，比起超市里买的简直太美味了！可以用来抹面包，做夹心蛋糕，夹华夫饼和松饼，夹馒头吃。还可以直接用凉开水当饮料冲来喝，特别适合夏天饮用。 食用的时候一定要用干净无水无油的勺子舀出来！瓶子里不要沾到生水，以免变质。保存的好，可以吃很久呢！

菜谱创建时间：2016-06-04 15:55:58