全蛋蛋挞(简捷版)的做法

全蛋蛋挞(简捷版)

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全蛋蛋挞的做法其实非常简单的,这次应朋友要求记录一下我自己经常做的蛋挞方法,也方便自己传作品。(说明一下我不是专业人士,只是记录分享自己的日常做法哦!)

作者: 糯米jlxy
糯米jlxy
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  • 备齐材料:鸡蛋、牛奶、奶油和砂糖。(这里的淡奶油如果没有也可以替换成等量的牛奶,我很多时候家里没有淡奶油就直接用牛奶替代了,口感也很不错,孩子都很喜欢。个人觉得家庭做法,能就地取材做出家人喜欢的食物就很好了,咱们又不是开餐厅做生意,不用苛求每样材料都齐全。加了淡奶油的区别就是口感更香浓一点而已,其实全部用牛奶的也很不错的)

  • 称量好所需材料。将牛奶和细砂糖加入鸡蛋里搅拌均匀,然后再加入淡奶油搅拌均匀。(只是搅拌均匀就好了,不是打发)

  • 搅拌均匀的蛋挞液过筛到量杯里,能多过筛一次口感更好。这一步骤不要偷懒,最少也要过筛一次。

  • 准备好蛋挞皮,烤箱200度预热

  • 将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮里,九分满即可,我这次刚好是9个蛋挞皮

  • 烤盘放入烤箱中层,上下火180度,20分钟

  • 蛋挞皮起酥层,表皮起焦就可以了

  • 金灿灿的蛋挞

  • 材料和做法都很简单,在家里和孩子一起做也很方便。

小贴士

每个人的烤箱温度都有差异,根据自己烤箱脾气选择相应的时间和温度,菜谱里的温度和时间只是以我自己的烤箱温度做为参考。淡奶油没有可以替换成等量的牛奶,就是说如果不放淡奶油,就把牛奶的量相应的增加。蛋挞皮超市冷柜都有卖,这个方子的量刚好就是9~10个的量。

菜谱创建时间:2016-07-24 15:08:30

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