大白胖子雪媚娘（內馅可按自己喜好更改）O(∩_∩)O

作者： 佳减乘厨

大白胖子雪媚娘，里面馅料可以按自己口味更改。现做的很好吃咯，放冰箱冷冻后回温再吃也很好吃，吃起来有冰淇淋的口感呢。~

用料

• 水磨糯米粉 70克+50克（手粉，实际用不了这么多）
• 澄粉 15克
• 糖 15克
• 黄油 15克
• 水 80克
• 內馅：
• 淡奶油 70克
• 榴莲 适量
• 奥利奥 适量
• 糖 7克

大白胖子雪媚娘（內馅可按自己喜好更改）O(∩_∩)O的做法步骤

步骤 1

把除內馅以外的材料全部混合，因为糯米粉吸水性不同，水留出10克左右看状态添加。糯米糊应该是提起打蛋器滴落有纹路但是立马消失的状态。大火蒸15-20分钟。

步骤 2

蒸糯米糊期间可以炒手粉，小火炒至微黄有糯米香即可。

步骤 3

蒸好后取出用保鲜膜包好待用。此时可以处理水果。

步骤 4

把糯米团揪成30克一个的大小，沾点手粉滚圆按扁擀开，厚度大概能看到下面硅胶模的字即可。全部擀好用保鲜膜包好待用，手粉不能用太多，否则影响口感，也不能太少，不然每张皮子之间会黏住。

步骤 5

淡奶油加糖打发。取一张雪媚娘皮，中间放奶油，榴莲，上面再盖一点淡奶油，然后收口，翻过来稍微团圆一些。

步骤 6

奥利奥雪媚娘操作如上，如果嫌麻烦也可以取一些奶油和奥利奥饼干碎混合然后放在雪媚娘皮中间，然后收口即可。

步骤 7

做好的雪媚娘最好当天吃完，如吃不完要密封好，或者冷冻保存，否则第二天会影响口感。

大白胖子雪媚娘（內馅可按自己喜好更改）O(∩_∩)O的小贴士

1.每个牌子糯米粉吸水性不同，我用的三象的，混合糯米糊的时候可先留出10克左右水，根据糯米糊状态看是否添加，糯米糊的状态应该是提起打蛋器滴落有纹路但是立马消失的状态。 2.蒸糯米糊的时候要主要开盖不要让水滴到糯米糊里面了，不然糯米糊水分太多会粘，取出包保鲜膜的时候一定不能有空隙，保鲜膜最好是完全贴在糯米团上面，否则空隙处会有水蒸气，一样会造成糯米糊水分过多，粘手。 3.雪媚娘吃不完一定要密封保存好，不然第二天会影响口感。

菜谱创建时间：2016-05-27 23:35:25