失败马卡龙吐司

作者： 四喜巴朗

初期做马卡龙都会有很多失败品，扔了太可惜了。吃了吧，空心的、爆头的、粘底的这些都不好吃啊！杏仁粉很贵的啊！学习了马卡龙后，回家做了三次，前两次一次组织粗，一次空心，不过都夹馅吃了，第三次是空心，实在不想吃了。怎么办，舍不得扔，想办法吃掉！做吐司！一个邪恶的想法诞生了！

用料

• 高筋粉 250g
• 马卡龙壳子 80g
• 盐 3g
• 面包酵母 3g
• 水 130g（酌情调整哦！）
• 黄油 15g

失败马卡龙吐司的做法步骤

步骤 1

失败马卡龙壳子，加部分水泡软。

步骤 2

除黄油以外的原料进面包机揉。水一定不要一次加完。刚刚泡壳子的水是在总水量里面哦！

步骤 3

十分钟后加软化的黄油揉到完全扩展阶段。放温暖处基础发酵。忘记拍这个吐司的膜了，用的另外吐司的膜哈。薄膜，不易破，手指戳破是圆形规则裂开就行了。ACA面包机两个快速揉面程序就可以这样了！

步骤 4

基础发酵结束后，将面团分成150克一个的面团，滚圆后松弛15分钟。然后整形，放进模具，温暖处最后发酵。发到约8分满。

步骤 5

刷不刷蛋液，牛奶，椰浆什么的都可以，看自己喜好。我什么都没刷。烤箱预热180度，中下层，上下火，30-35分钟出炉，烤网上放凉。

步骤 6

有一个卷放反了，嘿嘿！

步骤 7

切面！

步骤 8

一个吐司我就切了九片，这样好切！

步骤 9

烤好的吐司放到不烫手，还有一点点余温就装密封袋，这样第二天吃的时候，吐司很软的。吃不完的吐司，密封袋密封常温避光保存至少可以一周。千万不要冷藏！可以切片密封冷冻，吃的时候回温或者烤箱稍微烤一下。

步骤 10

切好就啃了一片，

步骤 11

失败马卡龙吐司的小贴士

为了消耗失败马卡龙乱弄的吐司，做不出来或者作做出来吐司有问题不要怪我哈。纯属娱乐！ 因为马卡龙里面有蛋白，糖，杏仁粉，所以吐司里面没有加鸡蛋和糖。口感完全没问题，没怪味，就是吐司味道。不甜。 尽量选一个颜色的做一个吐司，太多颜色，出来的吐司，不知道啥颜色了哈！ 方子是一个450吐司盒的量，我是翻倍做了两个，因为有160克壳子！嘿嘿！

菜谱创建时间：2014-07-09 18:51:48