吮指香辣蟹

作者： 心香雨

秋风起，蟹脚痒，又到了吃螃蟹的时候了，简单，美味的香辣蟹。。

用料

• 膏蟹
• 剁辣椒
• 海南黄辣椒酱
• 生姜
• 蒜头
• 鱼露
• 生粉
• 生抽
• 油
• 醋
• 葱

吮指香辣蟹的做法步骤

步骤 1

膏蟹洗净，剁成几大块，螃蟹钳子稍微拍碎，放生粉沾匀；

步骤 2

生姜切片，蒜头切成大粒，葱切段；

步骤 3

锅烧热，放多一点油，放入一半生姜和蒜头、剁辣椒、海南辣椒酱爆一下，然后放入螃蟹，转中小火，盖上锅盖煎一会，翻面煎熟；

步骤 4

放一点点白醋闷一分钟，放入生抽，鱼露、剩下的辣椒酱、生姜、蒜头翻拌均匀，洒葱花出锅。

吮指香辣蟹的小贴士

鱼露没有，可以不放，也可以放你喜欢的辣椒酱。。。

菜谱创建时间：2013-09-09 19:47:30