芋圆大作战

作者： lynn001201

去年试验过，用的貌似是小麦淀粉，失败= =# 总结经验查资料，说是木薯粉才ok，再接再励采购了对的粉，然后就没有然后了。。。粉就在柜子里从去年躺到了今年＝ ＝|| 又到甜品季！怎么可以没有芋圆！再出发有没有～又是烫面又是按比例混合粉的教程实在太让人烦躁了。。。索性不管，自个儿捣腾，于是——新手也能一次搞定的芋圆试验成功！感动到流泪，与小伙伴们共分享T_____T

用料

• 木薯粉
• 芋艿
• 糖粉

芋圆大作战的做法步骤

步骤 1

芋艿洗净放进高压锅。也可以去皮切成薄片包上保鲜膜微波炉转熟

步骤 2

烧开听到响声后转小火再煮15分钟

步骤 3

等高压锅气散去，开锅倒出芋艿

步骤 4

剥皮，捣成泥

步骤 5

加适量糖粉，没有糖粉白砂糖也是可以滴。糖粉的量自己掌握哈，最简单的办法就是用尝的

步骤 6

拌匀糖粉后再加入木薯粉

步骤 7

木薯粉的量大约为芋泥1.5倍。对份量没把握的话，就以最后和出面团不沾手为准哈

步骤 8

撒适量木薯粉在砧板上，面团搓条切丁

步骤 9

烧开水，下芋圆，煮到浮起捞出

步骤 10

放入冰水中冷却。按个人喜好添加仙草、水果、蜂蜜、冰淇淋等等^____^ 仙草的做法请戳这里http://www.xiachufang.com/recipe/1049642/

芋圆大作战的小贴士

1.红薯、紫薯、南瓜圆子等等都可以按这个方法来制作，喜欢Q点口感的，可以多放一点木薯粉。 2.木薯粉淘宝可以买到，掌柜说它是木薯粉它就是，对于包装袋上写啥那是浮云，反正成功了～～～啦啦啦～～～～呀比～

菜谱创建时间：2013-08-02 04:34:19