那些年做过的美食

理由：❤主料：小黄蘑、五花肉、土豆片、泡蘑菇水 ❤配料：姜、蒜沫、干辣椒、 ❤调料：生抽、糖、盐、 ❤做法：干黄蘑两把用温水泡一小时左右，中间多过几遍水，最后仔细清洗每根蘑菇后，挑入另一个碗里，冲洗攥干水备用； 肉切片，土豆片开水煮至半熟备用，蒜片 干辣椒切好，油锅炒香肉，加入姜蒜干辣椒，加入土豆片、蘑菇，放入生抽，（锅底干时可以加一些蘑菇水）快出锅时放糖、盐、

理由：❤主料：芸豆/四季豆、猪肉沫 ❤配料：姜、蒜沫多些、干辣椒、花椒 ❤调料：生抽、耗油、糖、盐、鸡精 ❤做法：豆角摘好掰小段洗净，用开水煮至半熟，捞出厨房纸吸干水分，油热后放入豆角煎炸。改用中小火慢慢炸至两面出现虎皮后沥出（不用炸的太干瘪，否则菜的颜色不对，口感太干） 锅内放油，放入猪肉馅煸炒变色，扒到一边，放入花椒，炒香挑出，加入蒜末，姜末，干辣椒，钞香放入豆角，迅速放入生抽、耗油、快出锅时放糖、盐、鸡精

理由：❤此菜谱为无油干煸版本。（将洗完的四季豆带着水直接干炒，大概炒6分钟，直至都变绿，转小火，往锅中倒入平时炒菜两倍的油，继续小火煸炒，大概炒10分钟，直至表面变皱熟透捞出。）之后步骤与采用版一样

理由：❤主料：圆白菜、粉丝 ❤配料：姜、蒜、干辣椒、 ❤调料：老抽、生抽、耗油、糖、盐、鸡精 ❤做法：粉丝到入温水烫软，并剪短成三段备用；圆白菜切丝；姜、蒜、干辣椒炒出香味，加入圆白菜，菜炒至稍软时加入泡好的粉丝， （粉丝非常吸色，要先往粉丝上面倒老抽上色，之后再搅拌）翻匀后加入生抽、耗油、糖、盐、鸡精

理由：❤此菜谱可以，唯一不一样的一步是：把泡软粉丝加酱油泡上颜色，更好看