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汤种,烫种,中种,波兰种
一只晨z
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烫种制作|面包柔软湿润的秘密
兜里食包
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傻傻分不清楚——汤种、烫种、液种(波兰种)、中种、老面
小鹿家的野鹿子
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玩转各种“种”面团——中种,波兰种,烫种,汤种,65度汤种,70%冷藏中种
Helen699
9.0 综合评分 (173 人做过)
Helen699
让面包3天不干的方法——加入种面:汤种和烫种
樱叶团子
8.4 综合评分 (63 人做过)
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【制作工艺】影响面包组织大气孔形成的因素
Stitch-Wong
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面包制作的四大环节-搅拌
面包加勺糖
0 人做过
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冬天没有发酵箱怎么办
面包加勺糖
0 人做过
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波兰种实用小技巧
面包加勺糖
1 人做过
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全麦吐司的误区
面包加勺糖
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5分钟读懂隔夜冷藏发酵法
面包加勺糖
1 人做过
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最简便的冷藏发酵面团(可冷冻保存)
冥王星使者
2 人做过
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全麦肉桂贝果(教你如何缩短揉面时间)
北鼎Julia
8.8 综合评分 (18 人做过)
北鼎Julia
【干货】隔夜冷藏法轻松快速手揉手套膜🍞超简单
女神Goddess
8.7 综合评分 (1087 人做过)
女神Goddess
【干货】烘焙常见液体材料含水量换算
女神Goddess
10 人做过
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