好辣的盐帮菜

理由：回家年节里各个吃的脑满肠肥的， 满桌辛辣油腻吃得实在没有什么食欲了。 初七回来后开始蹿着脑袋想吃点什么解腻， 可刚离了家马上就清粥小菜又感觉好对不住自己的嘴和胃。 于是做了这道凉拌鳝鱼，不油不腻，又鲜又辣。 自贡盐帮菜讲究鳝鱼宜春天吃，所谓吃春鳝补气血。 昨日立春，也算应景。

理由：很多川菜馆子都有玉米嫩兔这道菜， 深受不辣星人和小朋友的欢迎。 这道菜谱写的是黄瓜嫩兔，对。你没有看错。 和玉米嫩兔不一样的是，黄瓜嫩兔可以变得很辣。 翠绿的黄瓜和兔肉炒在一起加上泡椒，辣得你莫名其妙。 感觉这明明该是一道和玉米嫩兔一样人畜无害的菜呀。

理由：重口味川菜中的一道翘楚。 此菜可解火锅、冒菜、串串、麻辣烫的馋。 毛血旺，一盆在手，天下我有。

理由：1，自贡担担面有两种吃法，第一种叫连汤，第二种叫干担，干担的意思就是不要汤。没有汤水泡过的肉臊子更加香酥可口。 2，菜谱里有写要猪油，但是刚好家里猪油用完了所以我没放，很是遗憾。 3，辣椒油一定要是自己家里熟的才好，选七星干辣椒面，菜油烧辣后晾一会儿再倒入干辣椒面中，不然烫糊了辣椒就不香了，辣椒面里记得再放一些花椒面，盐，也可放一些孜然。这样熟出来的辣椒油特别香。

理由：除了我姐姐，谁会不喜欢吃鱼呢~

理由：自贡人对青蛙的感情和对兔肉的感情一样，是从小时候就开始的。 儿时的夏夜里，大人们在昏黄的灯光下把酒言欢， 几个小不点拿着手电提着水桶蹑手蹑脚走在田埂上， 为的就是抓一网青蛙回家给大人们邀功，第二天就又有好吃的了。 就像我的一首叫做童年的歌里唱的， “蓝天白云，田埂和青蛙。记忆里的夏天，那是外婆的家。” 恩，如果味道可以延续，记忆就会一直都在。