鲜辣香菇熏干鱼汤

作者： 色尘＠琴心茶韵

用料

• 熏干 60g
• 鱼中段 250g
• 香菇 4朵
• 黄豆芽 150g
• 姜 10g
• 葱 8g
• 蒜 4瓣
• 鲍鱼汁 15ml
• 耗油 15ml
• 生抽 15ml
• 剁椒 25g
• 花椒油 2ml
• 黄酒 5ml
• 盐 2g
• 白糖 2g
• 清水 适量

鲜辣香菇熏干鱼汤的做法步骤

步骤 1

鱼中段预煎至两面金黄

步骤 2

黄豆芽洗净掐去根部

步骤 3

香菇去梗洗净备用

步骤 4

熏干洗净后切片

步骤 5

将黄豆芽铺在锅底，葱姜蒜洒在上面

步骤 6

放入预制好的鱼段

步骤 7

熏干片和香菇块依次放在鱼段周边，倒入清水

步骤 8

将所有调味料调成汁

步骤 9

将调味汁浇在玻璃锅中

步骤 10

玻璃锅盖上盖子，放入微波炉中，高火12-15分钟即可

鲜辣香菇熏干鱼汤的小贴士

时间可根据蔬菜的制熟时间来定，这次色尘用的菜菜里有黄豆芽，它比较难熟些，所以微波的时间长一点

菜谱创建时间：2011-10-13 11:18:32