黑布朗果酱

作者： 小辞xiaoci

没想到黑色的布朗，做出的果酱会是这么鲜艳滴红色，拿给朋友时，她大呼小叫研究了半天，还神秘的问我到底有没有加色素，得到我绝对否定的答案后，还怀疑似的打开来闻了又闻。我说那个谁：虽然我经常忽悠你，但也不至于这么怀疑我的话吧~~

用料

• 黑布朗 1000g
• 白砂糖 100g
• 冰糖 150g
• 柠檬 半个（榨汁）

黑布朗果酱的做法步骤

步骤 1

黑布朗洗净，去胡切块

步骤 2

切好的布朗放入耐酸容器中（如不锈钢锅、搪瓷锅），加白糖腌1小时。然后倒入锅中，加入冰糖，挤入柠檬汁，大火熬开

步骤 3

转中火熬至汤汁开始变浓时，转小火继续慢慢熬，注意搅拌，果酱会变得越来越浓稠

步骤 4

一直搅拌到铲子划过后留下明显的痕迹不会马上消失时即可。趁热装瓶盖紧，放冰箱冷藏，可保存2周左右

黑布朗果酱的小贴士

1、用来装果酱的小玻璃瓶，应事先用开水煮几分钟消毒，晾干水份后再盛装果酱，这样不易生霉。 2、布朗切块时不用切太小，在煮的过程中，它会自己化掉。

菜谱创建时间：2011-10-12 10:15:38