莲藕花生排骨汤

作者： 小辞xiaoci

在阳气渐收，阴气渐长的秋季，贵在养阴防燥，所以多食用一些白色润肺的食材是最好的选择，正当季的莲藕、山药、梨、银耳等，可以滋养身心，安神除燥。这次专门挑选了被称为“红花藕”的莲藕品种，煲出来的汤色微微泛红，汤味清甜。经过长时间烹饪的红花藕，格外粉糯美味。 莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

用料

• 排骨 一斤
• 莲藕 一斤
• 花生 30克
• 枸杞 适量
• 老姜

莲藕花生排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，焯去血水备用，老姜拍破

步骤 2

莲藕刮去表皮，洗净后切段，与焯好的排骨，老姜，花生，枸杞一起加足够热水，放入高压锅内

步骤 3

盖好盖，大火烧开上气后，转小火压20分钟即可

莲藕花生排骨汤的小贴士

1、没有高压锅的，也可用砂锅煲制，在第二步放入所有食材后，大火烧开，再转小火煲一个小时即可。 2、此汤不用放盐，更能品味莲藕的清甜

菜谱创建时间：2011-10-10 10:38:28