营养早餐面饼

作者： tony小屋

早上大家都要准备早饭，特别是为小孩准备早饭是很件头疼的事。小孩子比我们大人挑剔，每天吃重复的早餐他们可不干。所以大人想尽心思准备早饭，有时是不同花样的面包，不同的面食，牛奶，果汁，要不停的变换。不过，我家好男儿除了喜欢吃面包，还非常喜欢我做的面饼，但是如果只是单一的面饼，碳水化合物是够了，但其他营养成分就欠缺点，所以今天我在面饼里加入肉和蔬菜，这就让这款面饼更加符合营养早餐的要求，而且还可以把孩子平时不喜欢的蔬菜包在面饼里，味道好，营养也足啊哈哈！

用料

• 面粉
• 鸡蛋
• 发酵粉 （可以不放）
• 白糖
• 橄榄油
• 胡萝卜
• 黑木耳
• 猪肉
• 榨菜
• 葱
• 料酒
• 生抽

营养早餐面饼的做法步骤

步骤 1

容器里放入面粉后加鸡蛋，发酵粉也可以不放，因为做的是馅饼，加入白糖，一勺左右的橄榄油

步骤 2

加水和成光滑的面团，这款面饼要求面要软，所以500克面粉，要加300克左右的水

步骤 3

面团揉好后怎么样算柔软，自己摸一下耳垂，就是这个感觉呵呵

步骤 4

面团揉光滑后一定要记得醒15分钟

步骤 1

把猪肉先剁成肉泥，记得在瘦肉里加点肥肉口感会更好

步骤 2

依次加入榨菜，浸泡好的黑木耳，切成丝的胡萝卜，再继续剁均匀

步骤 3

加入葱，料酒，少量生抽

步骤 4

拌匀后备用

步骤 5

把醒好的面团分成60克左右大小的剂子

步骤 6

用擀面杖擀开，中间厚四周薄，包入肉馅

步骤 7

收口朝下，摁扁，放入平底锅

步骤 8

盖好锅盖，大火30秒后，改小火，两面各煎8分钟

营养早餐面饼的小贴士

1.不加发酵粉，又要让面饼吃起来不发硬，一定要把面揉的软一点，500克面粉一般放300克水，面团里加点食用油揉面会更快，面团更光滑； 2.揉好面后记得要醒面15分钟； 3.判断揉好的面团是否光滑有个很简单也很有效的比较：摸一下自己的耳垂，就是要揉的那么软才行； 4.馅料里的肉最好是有肥有瘦，比例自己掌握，瘦肉和肥肉比例可以是2：1，3：1，4：1都可以，但不管怎样，加点肥肉口感更好； 5.加入黑木耳和胡萝卜让这款面饼更加有营养的同时，其实也是让胡萝卜更好的被我们吸收，因为胡萝卜和肉在一起是绝配啊； 6.因为是肉馅，所以这款面饼在煎的时候比平时的面饼要多用点时间，这样吃的更放心嘛！

菜谱创建时间：2011-09-29 10:18:26