蒜香红烧肉

作者： apple爱自己

昨天去菜场买了五花肉 美美的吃了一顿 酱油刚刚好 是我要的红烧肉该有的浓油赤酱....... 油而不腻的刚刚好 我喜欢吃大蒜红烧肉最后大火收汁 我最喜欢撒上一把绿绿的大蒜 蒜味浓浓的 还喜欢放点乳腐 喜欢她 你总是可以找到不同的方法 让她变的更好吃

用料

• 五花肉
• 大蒜
• 蒜瓣
• 老姜
• 葱
• 盐
• 白糖
• 生抽
• 老抽
• 腐乳
• 蒸鱼豉油

蒜香红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块洗干净、大蒜洗净切小段、姜切片，蒜瓣剥好

步骤 2

锅中放适量清水，五花肉入锅，加几个蒜瓣，老姜片、葱，焯水

步骤 3

肉沥水待用

步骤 4

调汁：盐、白糖、生抽、老抽、腐乳、蒸鱼豉油

步骤 1

锅中放少许油，五花肉入油锅煎，煎至表面微焦

步骤 2

取出肉，油也一起倒出

步骤 3

锅子不用洗，直接放姜片蒜瓣爆香

步骤 4

放肉

步骤 5

放调料汁

步骤 6

放清水，差不多没过肉即可

步骤 7

盖上锅盖，大火煮10分钟，转小火炖煮熟烂

步骤 8

收汁前

步骤 9

入大蒜

步骤 10

大火拌炒即可

蒜香红烧肉的小贴士

1、做五花肉的时候可以放少许腐乳，不用太多，味道好很多哦 2、五花肉先煎下，肥油都煎出来 3、我喜欢最后放点大蒜拌炒

菜谱创建时间：2011-09-27 10:05:45