蒜泥白茄

作者： 83小钟

用料

• 白茄子
• 蒜
• 白糖
• 生抽
• 蒸鱼豉油
• 葱花

蒜泥白茄的做法步骤

步骤 1

白茄子清洗干净去蒂，切长条

步骤 2

切好的茄子拌上盐，入锅蒸10分钟左右取出码盘

步骤 3

蒜剁成蓉放在小碗里，锅内烧适量色拉油，冒烟后浇在蒜蓉上

步骤 4

调入少许白糖，生抽，蒸鱼豉油，葱花调成料汁

步骤 5

把料汁淋在码好的茄子上即可

蒜泥白茄的小贴士

1.蒸的时间不要太久，茄子蒸熟然后又有点有咬劲的时候是最好吃的。 2.如果不是马上切马上蒸的话，切好的茄子要放入淡盐水中浸泡以防变色。 3.茄条拌上盐再蒸，会更入味。

菜谱创建时间：2011-09-25 10:25:13