葡萄干面糊面包

作者： 风中彩虹

5分钟就可以做好的面包，当然不是说5分钟就能把面粉变成面包，而是说不需费力费时的揉面过程，也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作，就可以完成面包制作的初级阶段，然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。 在小德那里看到这样神奇的面包做法，当然要尝试一下。依据她的方子，把奶酪换成了甜味的葡萄干，用厨师机的K型搅拌头来打面糊，3分钟就好了。不得不说，这样的法子实在强大，超极简单省事，从来没做过面包的，也能做出好吃的面包来。强烈推荐！

用料

• 中筋面粉 250克
• 黄油 110克（室温软化）
• 葡萄干 100克（泡软）
• 牛奶 120克
• 水 60克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 7克
• 盐 1/2小勺

葡萄干面糊面包的做法步骤

步骤 1

将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内

步骤 2

先用MIN打一分钟，使材料都混合

步骤 3

然后倒入葡萄干，用高档（我用的3档）搅打2分钟，使面糊彻底均匀

步骤 4

搅打好的面糊仍是湿湿的状态

步骤 5

把模具内薄薄涂一层油，将面糊倒入，表面抹一抹平

步骤 6

盖上盖子，室温发酵1小时，因现在天气已经较凉，我发酵了1个半小时

步骤 7

发酵好的面糊并不会膨胀太多

步骤 8

将模具放入烤箱190度烤35－40分钟即可

菜谱创建时间：2011-09-23 11:08:22