鲜肉卷

作者： 格妈

周末如果时间充裕的话，做点这样的面食，再煮上一锅绿豆粥，拌点小菜，简简单单的感觉也非常好。

用料

• 嫩南瓜 1根
• 鲜肉末 300g
• 面粉 400g
• 酵母 2g
• 水 250g
• 葱姜末 少许

鲜肉卷的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母、水揉成光滑的面团，放温暖处发酵至2倍大。（水不要一次加入，可根据面粉吸水性自行调整水量。）

步骤 2

嫩南瓜刨成丝，加少许盐腌一会，挤干水分备用

步骤 3

鲜肉末加葱姜末，盐，蚝油，生抽，料酒，糖，胡椒粉拌匀腌一会入味

步骤 4

将2和3混合拌匀即成鲜肉卷的馅

步骤 5

将发好的面团分割成2份滚圆醒发15分钟

步骤 6

醒发好的面团擀成2 cm厚的长方形面皮，在面皮上铺上肉馅，然后从短边卷起，卷成圆柱形，两头捏紧

步骤 7

将卷好的肉卷凉水入锅，水开后中火蒸20分钟，正蒸好后再焖几分钟，取出切块就可以了

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:36