白豆沙冰皮月饼的做法

白豆沙冰皮月饼

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作者: 梅依旧
梅依旧

用料  

做法步骤

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  • 白芸豆泡24小时,去皮,煮开后,小火煮1小时左右

  • 沥干水用搅拌机打成泥,加入蜂蜜、糖拌成团,也可依据自己的口味调制

  • 芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥

  • 将皮和馅分成小份,皮与馅的比例是3:7

  • 将饼皮按扁,包入馅料,一点一点将馅全部包住馅料成圆形

  • 把月饼模子内刷少许油,压制成形,放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳

小贴士

1、用打干粉的那个刀,没有搅拌机,可用保鲜膜包好煮熟的芸豆,用擀面杖压制成泥,没加油炒制,口感非常清爽。
2、苋菜汁是用苋菜煮出来的水

菜谱创建时间:2011-08-31 10:32:56
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