芋头去皮洗净切条
肉洗净切条
将肉条用腌料腌制1小时
将裹料加水调成糊
锅中放油，油温6成热下芋头条、肉条（裹上糊）炸熟，捞出控油
锅中留底油将调料炒香，放上炸好的芋头和肉，翻炒均匀即可
1.芋头一定要选大芋头，小芋头熟了之后太软太粘不适宜。实在没有芋头可用土豆代替,味道也不错。
