芋香肉条

作者： 语柔柔

芋香肉条的用料

料酒 1汤匙淀粉 1汤匙盐 1克食用油 1点（约1/4汤匙）大芋头 1/3个猪梅花肉 200克炸粉 30克辣椒丝 灯笼椒 老干妈豆瓣酱 1汤匙食用油 600毫升（实耗20毫升）面粉 10克清水 适量花椒 20粒八角 1个香叶 2片小茴香 少许葱段 适量姜片 适量蒜瓣 适量郫县豆瓣酱 1汤匙白酒 3克白糖 1克

芋香肉条的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

芋头去皮洗净切条

步骤 2

肉洗净切条

步骤 3

将肉条用腌料腌制1小时

步骤 4

将裹料加水调成糊

步骤 5

锅中放油，油温6成热下芋头条、肉条（裹上糊）炸熟，捞出控油

步骤 6

锅中留底油将调料炒香，放上炸好的芋头和肉，翻炒均匀即可

芋香肉条的小贴士

1.芋头一定要选大芋头，小芋头熟了之后太软太粘不适宜。实在没有芋头可用土豆代替,味道也不错。

菜谱创建时间：2011-08-30 10:51:26