巧克力圣诞花环

作者： 蜜腊

节日气氛圈起来

用料

• 黄油 50g
• 低粉
• 玉米淀粉
• 朗姆酒 1大匙
• 无糖可可粉 2小匙
• 糖粉 50g
• 蛋液 25g
• 琥珀核桃仁 适量
• 枸杞 适量
• 提子干 适量
• 浸泡用的朗姆酒 适量

巧克力圣诞花环的做法步骤

步骤 1

葡萄干、枸杞洗净，分别加入没过表面的朗姆酒浸泡1小时

步骤 2

泡软后取出，用厨房纸巾吸干表面水分

步骤 3

无糖可可粉中加入1大匙朗姆酒，搅拌均匀成糊状备用

步骤 4

室温软化黄油，加入糖粉打发成羽毛状。分三次加入蛋液充分搅拌均匀

步骤 5

在黄油蛋液中加入3，充分搅打均匀。筛入低粉和玉米淀粉以不规则方式快速切拌至无干粉粒

步骤 6

面糊装入裱花袋，前端使用曲奇花嘴挤出花环形状

步骤 7

放入预热170度的烤箱8分钟

步骤 8

取出撒上枸杞、葡糖干、核桃碎继续150度下火8分钟，关火后焖5分钟即可

巧克力圣诞花环的小贴士

1、童鞋们可根据自己爱好选择装饰用的干果类型，提子干和枸杞要用朗姆酒浸充分泡软，并用厨房纸巾擦干表面水分后再使用。 2、曲奇先入烤箱烤制6~8分钟初步定型后，取出黏上琥珀核桃等再继续烤制，需要密切注意着色情况，若表层上色较快，可降低温度或转下火烤制。 3、黏装饰材料时要稍微轻些，黏上即可。我用力太大了，结果严重破坏了曲奇花纹。。。 4、曲奇材料中的糖粉不要用其他糖类代替。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:35