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蘑菇一家亲的做法
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蘑菇一家亲

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作者: 蜜腊
蜜腊
可爱蘑菇造型巧克力饼干

用料

蘑菇一家亲的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

黄油室温放置软化

步骤 2

加入糖粉快速搅打至羽毛状

步骤 3

分次加入蛋白,搅打至完全混合

步骤 4

筛入低粉、泡打粉、玉米淀粉的混合粉类

步骤 5

以不规则方式切拌成团,包保鲜膜静置30分钟

步骤 6

取出适量手指饼干

步骤 7

将静置好的面团平均分成若干小球

步骤 8

用手指饼干在小面团上压出直径相同的洞

步骤 9

洞口朝下排入烤盘,放入预热150度的烤箱20分钟,再余温焖5分钟

步骤 10

隔水融化黑巧克力

步骤 11

用融化的黑巧克力将饼干球和手指饼干粘合,并在表层涂上适量巧克力

步骤 12

撒上彩珠糖,用巧克力画出眉眼即可:)

蘑菇一家亲的小贴士

1、蛋白要分次加入到打发的黄油中,一次全部加入会不易拌匀; 2、筛入面粉后,要以不规则方式切拌成团,不可绕圈搅拌,否则面粉易出筋,影响口感; 3、饼干出炉后要充分晾凉后再淋上巧克力,否则不易粘牢。 4、1根手指饼的1/2作为小蘑菇的柄,用融化的黑巧粘合在“蘑菇头”预留的洞中即可固定(试过几种手指饼,比较喜欢“嘉顿”,口感不很甜)

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:35
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