花生酱乳酪布朗尼

作者： 德州农民的热灶台

以下配方适合一个23X23CM的方模

用料

• 苦甜巧克力 227克
• 黄油 113克（切碎）
• 中粉 60克
• 糖 100克
• 蛋 2个
• 香草香精 1小勺
• 盐 1/4小勺
• 奶油奶酪 227克（室温软化）
• 花生酱 1/3杯，85克
• 苦甜巧克力 57克（切碎）
• 香草香精 1小勺
• 糖 100克
• 蛋 2个
• 鲜奶油 2大勺
• 中粉 15克

花生酱乳酪布朗尼的做法步骤

步骤 1

模具抹油，铺烘焙纸

步骤 2

混合巧克力和黄油，小火加热融化，搅拌均匀，放凉10分钟

步骤 3

混合糖，香精，蛋，打发至非常浓稠膨胀，厨师机大概3到5分钟

步骤 4

混合2和3，低速搅拌均匀

步骤 5

切拌如中粉和盐

步骤 6

倒入模具，抹平

步骤 1

混合奶油奶酪，花生酱，香精，搅拌均匀

步骤 2

加入糖，搅拌均匀

步骤 3

逐个加入蛋，搅拌均匀

步骤 4

加入鲜奶油，搅拌均匀

步骤 5

切拌入中粉

步骤 6

保留1/3杯（80ML）11中的面糊，其他倒入模具，抹平

步骤 7

融化苦甜巧克力，混合入保留的1/3杯的面糊，制成巧克力面糊，用大勺舀在模具内的乳酪层上，用筷子划8字，形成大理石花纹

步骤 8

放入预热到163C的烤箱内烤35分钟左右，至中间凝结。不要烤过头，会裂会干。彻底放凉后再脱模

花生酱乳酪布朗尼的小贴士

每次切前把刀在热水中洗干净，就可以切得整齐。

菜谱创建时间：2011-08-29 12:23:18