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南瓜糯米糍的做法
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南瓜糯米糍

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作者: 元子
元子

南瓜糯米糍的用料

南瓜糯米糍的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜切片蒸30分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑芝麻小火炒熟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和冰糖一起用料理机打碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

澄粉加入30克刚煮开的水用筷子搅拌

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待到冷却到手温揉成面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜蒸熟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺背压成泥然后倒于糯米粉中搅拌

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入橄榄油,再加入事前和好的澄粉面团一起揉成一个大面团,密封醒10分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成25克一个的小面团

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压平包上豆沙馅或者黑芝麻馅儿,排入抹了油的盘子里上锅蒸10分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出乘热在椰丝上滚一圈

南瓜糯米糍的小贴士

1、我喜欢在糯米制品中加些澄粉一来显得比较剔透二来口感更Q一些 2、配方是我自己借鉴原味糯米糍折腾的,因为每个南瓜的含水量不确定,所以具体的重量。实在不好准确衡量,这个就根据经验和手感来确定啰! 3、南瓜还蛮甜的所以没有在糯米皮中加糖,喜欢吃甜些的同学可以酌情添加些。最好不要超过25克,不然就太甜了 4、包的时候尽量用手的虎口去收口,捏死接口,然后朝下排入盘内,蒸10分钟立即取出裹上椰丝 5、如果黑芝麻馅儿觉得略微干了些还可以兑上橄榄油或者花生油

菜谱创建时间:2011-10-13 14:01:29
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