蒜香烤大蚝

作者： 戏戏

用料

• 大蚝 7只
• 蒜瓣 一整只
• 盐 2克
• 生抽 5克
• 海鲜酱 5克
• 白糖 少许
• 油 10克

蒜香烤大蚝的做法步骤

步骤 1

一）大蚝处理：整只大蚝请店家代开壳，回到家后，用尖头的刀轻轻将大蚝挑起，放在流动的水下小心地把大蚝的细沙清洗干净，再用刷子把蚝壳的泥沙清洗干净，再将大蚝放回蚝壳内

步骤 2

二）蒜用捣蒜器捣成蒜蓉，取一半放入平底锅，放一点油用小火慢慢烘成黄金蒜，剩下的一半蒜蓉与配料混合，拌匀成酱汁

步骤 3

三）把混合好的酱汁小心地淋到大蚝上，上面再铺一层黄金蒜，入预热220度的烤箱中，烤10分钟

蒜香烤大蚝的小贴士

按理说，大蚝生吃最营养，也可以稍微缩短一些烤制的时间，达到更鲜嫩的口感。 酱汁可按自己喜欢的味道调制。

菜谱创建时间：2011-08-26 17:27:22