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沙巴翁焗木瓜的做法
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沙巴翁焗木瓜

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作者: 戏戏
戏戏

沙巴翁焗木瓜的用料

沙巴翁焗木瓜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒入一碗水,再在上面放一个钢盆,将蛋黄、白糖和鲜奶油倒进盆里,用小火加热

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热时用手动打蛋器不停地搅拌,并不时将钢盆提出水面,防止过热把蛋黄煮熟了,直至打到起丰富泡沫,即成沙巴翁,取出放一旁晾凉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时将木瓜去皮,挖去瓜籽,切成小块,放入烤碗中,倒入已经晾凉的沙巴翁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度,将木瓜放入,烤十分钟

沙巴翁焗木瓜的小贴士

1、沙巴翁(sabayon),是用鸡蛋混合奶油、白糖煮出的浓稠细腻的蛋糊,浇在各式水果上,就成了著名的意大利宫廷甜品。尤其适合覆盖于应季的水果上,稍稍烤过一些,所散发出来的微微焦香,令人着迷。 2、煮沙巴翁的时候,要不时将钢盆提离热水,免得温度过高将蛋黄煮熟就做不成沙巴翁了。 3、木瓜素有「万寿果」之称,木瓜所含酵素近似人体生长激素,对消化系统大有裨益,多吃可令人保持青春,更可延年益寿,尤其是其出名的丰胸功效,实在是女人不可缺少的滋补水果。 4、沙巴翁还可以用来焗其它应季鲜果,应用非常广泛。

菜谱创建时间:2011-08-26 16:59:09
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