锡纸焗菇

作者： 戏戏

嘿嘿，最近不是在玩米技炉嘛，发现了米技炉很给力啊，可以不使用到锅，只用一张锡纸也可以做出菜来，我是不太相信的，锡纸是张挺娇气的纸，在微波炉里用不了，明火上更用不了，只能在烤箱时才有用武之地，米技炉只是个炉子，能代替烤箱么？

用料

• 红葱 2个
• 新鲜香菇 300克
• 蒜蓉 5克
• 迷迭香 少许
• 葱花 少许
• 盐 2克
• 生抽 5克
• 蚝油 3克

锡纸焗菇的做法步骤

步骤 1

将新鲜香菇切去蒂

步骤 2

用清水洗净沥干备用

步骤 3

香菇切成1厘米厚的片状，放入碗中，加入迷迭香；红葱切碎，和蒜蓉一起混匀，加入盐、生抽、蚝油一起拌成酱汁，倒到碗内与香菇片拌匀，稍腌5分钟

步骤 4

取一张锡纸，把腌制入味的香菇放到纸上，密封好

步骤 5

米技炉先调到9档预热2分钟，把锡纸包放到炉中央，这个时候会听到锡纸内滋滋作响，不用怕，很安全，调到6档再它再滋滋2分钟，空气里开始飘荡出香气，享受着吧，然后调到3档煮1分钟

步骤 6

关火，不打开锡纸，让香菇继续在锡纸中焖焗2分钟，打开加入葱花即可

锡纸焗菇的小贴士

用锡纸来做菜，是不能弄破锡纸的，特别是香菇这种水分比较多的食材，弄破锡纸后果是相当严重嘀。 香菇尽量切薄，烹饪的时间会缩短很多。 锡纸有很好的保温功能，这道菜特别适合冬天，尽管出锅很久，只要不打开锡纸，里面的菇在十分钟之内都是热腾腾的。

菜谱创建时间：2011-08-26 15:35:48