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油条的做法
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油条

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作者: 鲜蔬淡香
鲜蔬淡香

油条的用料

油条的做法步骤

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步骤 1

将面粉中加入温水调和的酵母、糖和牛奶揉搓成面团发酵

步骤 2

待面团发酵至两倍大,加入面碱和盐调揉搓至光滑继续发酵

步骤 3

待面团继续发酵两倍或一倍半大,制作油条的生培就好了

步骤 4

擀面团成长条在切成3厘米左右宽,两条叠在一起用筷子压紧,油条生培成型

步骤 5

油烧热后即可下锅,并不断翻动至油条呈金黄色

油条的小贴士

*为了找到更松脆的效果,试了一下将几条炸得久一点,所以颜色较深。据说加明矾会有松脆的效果,但是为了身体健康还是可以接受少许口感的差异。

菜谱创建时间:2011-08-24 11:51:53
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