西红柿豆腐

作者： 鲜蔬淡香

这是一道四季都适合吃的菜，家常的口味适合大多数的人。我连着做了两天追求更好的效果，简单易做只是在煎豆腐的时候要付出点耐心。试试吧，你会喜欢它的味道的。

用料

• 西红柿
• 老豆腐
• 姜
• 葱
• 蒜
• 盐
• 糖
• 水淀粉

西红柿豆腐的做法步骤

步骤 1

先将豆腐在加盐的沸水中汆汤三分钟去掉豆腥味，切成小块

步骤 2

适量油烧热后，将切好的姜蒜末下锅爆香

步骤 3

倒入豆腐翻炒几下，再倒入西红柿翻炒

步骤 4

加水煮两三分钟，加少许糖及盐调味

步骤 5

最后加入葱花，用水淀粉勾芡即可出锅

西红柿豆腐的小贴士

小提示：1.煎豆腐用平底不沾锅比用炒锅的效果要好，煎的时候可撒少许盐，方便入味也可以防止粘锅。 2.加水的时候不要太多，否则收汁煮太久会影响西红柿的外观，收汁不够又会影响最后勾芡的效果。 3.炒西红柿的时候加入少许的糖会更好吃。

菜谱创建时间：2011-08-24 11:50:26