酸辣魔芋

作者： 鲜蔬淡香

魔芋是健康减肥食品，但是这道菜却让我多吃了不少饭，后悔中...胃口不好的时候试试做这个吃吧，好吃又下饭。

用料

• 魔芋 一斤
• 郫县豆瓣
• 辣椒粉
• 花椒粉
• 胡椒粉
• 酱油
• 醋
• 糖
• 盐
• 姜

酸辣魔芋的做法步骤

步骤 1

将魔芋切块后在滚水中汆烫3分钟，倒出沥干

步骤 2

锅中烧油爆香姜蒜，下郫县豆瓣煸炒出红油。加水、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、醋、糖、盐调好的汁

步骤 3

煮开一会儿后倒入魔芋，煮到收掉一半汤汁的时候魔芋就差不多入味了

步骤 4

最后倒入之前煸香的黄豆，翻炒一下就可以出锅了

酸辣魔芋的小贴士

1.汤汁的多少可以凭个人的喜好，只要够让魔芋入味的效果就可以。辣椒粉和花椒粉久煮一下更出味。 2.煸香的黄豆是之前准备的，也可以是炒花生碎。不放的话可能会少些香味。

菜谱创建时间：2011-08-24 11:48:34