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椒盐排条的做法
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椒盐排条

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作者: 格妈
格妈

椒盐排条的用料

椒盐排条的做法步骤

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步骤 1

将大排用刀背或者肉捶拍断筋,尽量敲得薄一些,这样炸出来口感会更好(我做的比较仓促,敲得还是不够薄)

步骤 2

将敲好的肉排先裹上一层蛋液,再滚上一层面包屑

步骤 3

锅中放入适量的油(用小口径的锅比较方便),中火将油温烧至筷子放进起泡的程度,放入大排,炸至两面金黄捞出沥干油

步骤 4

全部炸完之后,再重新入锅用大火炸个几秒钟,使表面更为松脆,炸好后放在厨房用纸上吸干多余的油

步骤 5

趁热撒上椒盐粉,切块装盘

椒盐排条的小贴士

1.切块以后感觉还是挺大一盘的,估计4块就差不多了 2.口味可以随意哈,可以蘸番茄酱,可以撒孜然粉,胡椒粉,完全由个人口味而定。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:31
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