黑豆渣饼的做法

黑豆渣饼

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

黑豆渣饼的用料  

黑豆渣饼的做法步骤

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  • 熟豆渣和面粉,大概1:1的比例混合,加一个鸡蛋,少许盐,胡椒粉和鸡精搅拌成厚的面糊

  • 平底锅中倒少量油,开小火,把混合好的豆渣面糊用勺子挖一勺放锅里,用勺子摊开成一个小圆饼的样子

  • 小火慢慢煎到两面金黄即可出锅,用厨房吸油纸把多余油份吸掉,即可

黑豆渣饼的小贴士

1.这点很重要:切忌饮用煮不熟、煮不透的豆浆。不熟的豆浆里含有抗营养因子,如胰蛋白酶抑制物等有害物质,人饮用后,会发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道中毒症状。我这里是用豆浆机做的豆浆,所以豆渣是熟的.如果你是用食物搅拌机来做豆浆,那么豆渣是生的,在做豆渣饼前需要预先把豆渣蒸熟再做,切记切记.
2.豆渣饼不要摊的太厚,要用小火慢慢煎.
3.喜欢吃甜味的,把盐换成白糖.掺在豆渣饼里的蔬菜粒可以自由变换.
不是人人都适合喝豆浆,附上喝豆浆的注意事项:
1.不要给婴幼儿喂食豆浆,豆浆中的营养成分满足不了婴幼儿的生长需要.
2.喝豆浆不要空腹,空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。早餐饮豆浆的同时,可吃些馒头、包子、饼等淀粉类食品。
不适合喝豆浆的人群:
1.急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
2.豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。
3.豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。
4.痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:29
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