春川拌面的做法

春川拌面

本站作者原创
3621人浏览 272人收藏 2人做过
查看更多做法
作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

春川拌面的用料  

春川拌面的做法步骤

将做法保存到手机
  • 荞麦面冷水入锅,水里放点盐,开中火煮至水滚立刻熄火,不要打开锅盖,焖3~5分钟

  • 把焖好的荞麦面放在流动的水中彻底冲凉,同时冲掉面条外面的粘腻的淀粉物质,最后用凉开水过一遍,沥干水分

  • 把胡萝卜和黄瓜擦成丝,海苔剪成条。一个鸡蛋煮熟剥壳切半

  • 用生抽3汤匙,香醋1汤匙,蒜茸,少许白糖,葱末,姜末还有芥末调和成调味汁

  • 把沥干水分的荞麦面放入碗中,把胡萝卜丝,黄瓜丝和海苔丝放在面上,再放半个鸡蛋,吃的时候把调味汁浇上拌匀就可以了

春川拌面的小贴士

1.因为是做凉面,荞麦面煮熟后需要用凉水冲洗掉表面的淀粉再制作,口感比较清爽.
2.这道凉面要想做出韩国料理的味道,调味料里的芥末起到至关重要的作用,至于蔬菜倒是可以自由变换.

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:25
换个做法

春川拌面的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单