奶酪培根小排包

作者： 凌尒尒

用料

• 高筋面粉（金像） 150克
• 中筋面粉（中粮海嘉） 100克
• 奶酪片
• 培根 适量
• 水 121克（请根据自己的面粉调整水量）
• 细砂糖 25克
• 酵母 3克
• 奶粉 8克
• 盐 4克
• 鸡蛋 30克
• 黄油 25克
• 欧芹碎 适量

奶酪培根小排包的做法步骤

步骤 1

除了黄油外的所有原料混合成面团，搅拌至面团光滑，能拉出筋为止

步骤 2

加入黄油揉进面团，继续搅拌至面团扩展，能拉出透明薄膜

步骤 3

面团滚圆，放入深盆。发酵至面团二倍大

步骤 4

取出面团排气，称重，平均分割成九份，分别滚圆，收好收口，排入正方模中

步骤 5

发酵间隙，切好培根和乳酪片，发酵完成后把培根和乳酪片放在面团上，再撒上适量欧芹碎

步骤 6

提前预热烤箱至180度，放置中下层烤焙25分钟即可

菜谱创建时间：2011-08-24 00:05:25