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腊肠西蓝花小炒

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用这样的色彩来做菜,彩椒沙拉、番茄蛋饼或者是今天的腊肠西蓝花小炒,恣意挥霍大自然赐予的斑斓,只需简单操作,想不出彩都难。请你大胆的好色吧,别吝惜你的鲜艳衣裳与厨艺灵感,用一整盘的颜色抵御秋冬的萧瑟,因为你的厨房里的艺术家。

作者: 锦食堂

用料  

  • 西蓝花洗净摘成小朵,焯半分钟,沥水备用、胡萝卜去皮切菱形片

  • 腊肠斜切薄片、姜切细丝、蒜切小粒

  • 锅内放少许色拉油,下葱丝蒜粒爆香

  • 下胡萝卜、腊肠稍稍煸炒

  • 下西蓝花,加蚝油、盐、鸡粉调味,快速翻炒即可出锅

小贴士

1. 西蓝花需在清水中浸泡1小时左右可减少表面农药残留
2. 青菜焯水可保持色彩鲜艳
3. 快速翻炒减少营养流失
4. 非常简单的颜色小炒,味道外形一点都不打折哦

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