菠萝饭

作者： 素心巧手

菠萝饭是云南的名吃，春天是菠萝上市的季节，价格便宜，口味纯正，且做出来的菠萝饭酸甜可口，色彩丰富，是地地道道的美食。

用料

• 菠萝
• 糯米
• 葡萄干
• 枸杞
• 核桃

菠萝饭的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗后做成米饭（也可用大米，两者比例是糯米：大米＝4:1）

步骤 2

菠萝洗净，从中间切开，挖出里面的肉肉，用淡盐水浸泡10分钟，然后再用淡盐水把菠萝盅清洗

步骤 3

葡萄干、枸杞洗净，和菠萝丁一起拌匀，拌入熟米饭，入菠萝盅里上锅蒸10分钟

菠萝饭的小贴士

挖菠萝肉肉是个细工活，我是先用刀子切，后用勺子挖出来的。 如果想要再甜一点，可加点冰糖，核桃也可用其它坚果代替。

菜谱创建时间：2011-08-22 19:03:49