葡萄干发糕

作者： 如疏

用料

• 面筋粉 适量
• 红枣干 少量
• 葡萄干 少量
• 玉米面 适量
• 啤酒酵母 一小块

葡萄干发糕的做法步骤

步骤 1

将小米面和玉米面混合，与面筋粉按4：1再混合，啤酒酵母用温水化开和入粉中成厚糊糊状（一定要厚，很难倾倒出来的感觉，不然蒸出来中间会比较粘）

步骤 2

将糊糊倒入硅胶模中，一半就好

步骤 3

盖上盖儿，放温暖处，发酵到一倍大

步骤 4

洒上干果如葡萄干、红枣干，大火30分钟

步骤 5

取出凉后脱模即可

葡萄干发糕的小贴士

发糕，以前用小金属盆来蒸不易脱扣，这回用了淘来的硅胶模，不仅易脱模而且发糕样子漂亮了，个头儿因为小了也缩短了蒸的时间。

菜谱创建时间：2011-08-22 16:56:17