土豆沙拉盏

作者： 如疏

土豆是个好东西，怎么吃都不错，千变万化营养还不怎么损失~ 经常烤来吃、做土豆泥吃~ 这次，两种吃法结合到一起，多些不同的层次和味道。

用料

• 山核桃仁 13克
• 豆浆粉 15克
• 土豆 330克
• 胡萝卜 12克
• 南瓜 12克
• 柠檬 少许
• 全麦粉 2茶匙
• 盐 1克
• 黑胡椒 少许
• 综合香草粉 1克
• 糖 少许
• 酸浆豆腐 30克
• 橄榄油1汤匙

土豆沙拉盏的做法步骤

步骤 1

两个土豆和胡萝卜切细丝入盆，加少许盐、胡椒粉调味，洒全麦粉拌匀

步骤 2

将拌好料的土豆胡萝卜丝轻轻放入硅胶烤模成盏状，底部尽量悬空。入预热好的烤箱180度25分钟

步骤 3

一个土豆和南瓜放蒸锅蒸熟

步骤 4

柠檬挤汁1汤匙，和橄榄油一汤匙放入半袋豆浆粉中，加少许糖和盐，搅拌至沙拉酱状

步骤 5

蒸熟的土豆和南瓜去皮，放入搅拌好的沙拉酱，用压泥器或叉子搅压成泥

步骤 6

再放入少许综合香草、胡椒粉、盐、切成丁的豆腐、山核桃仁，用刮刀轻轻拌匀

步骤 7

从烤箱中取出烤至边焦黄的土豆丝，稍放凉，从硅胶模取出盏状土豆丝，填抹入土豆泥沙拉

步骤 8

装盘后，再洒少许黑胡椒粉和综合香草粉即可

土豆沙拉盏的小贴士

可以在煲饭时顺带蒸上南瓜和土豆；并在切土豆丝之前就预热上烤箱以节省时间~

菜谱创建时间：2011-08-22 15:34:11