低糖核桃面包

作者： 阳光的边缘

用料

• 高筋粉 200g（金像B）
• 核桃仁 60g
• 细砂糖 10g
• 盐 3g
• 酵母 4g
• 水 134g+5ml

低糖核桃面包的做法步骤

步骤 1

烤箱预热170度，放入核桃仁烤5-10分钟，烤香后分成两份，一份压碎些，一份粗粗切几刀

步骤 2

除大粒核桃外的其他材料一起揉至扩展，最后加入大粒核桃揉匀，放在温暖的地方发酵至两倍大

步骤 3

排气后分成9份，滚圆，中间发酵15分钟

步骤 4

再次排气后整形，最后发酵40分钟，表面喷水，预热好的烤箱190度15分钟

低糖核桃面包的小贴士

1、我试过在表面喷水或刷红糖水，出来的色泽是一样的，没有区别。 2、我的小烤箱温度偏高，所以用了190度，温度准的可用200度。 3、我平时喜欢吃生核桃仁，但这款面包最好用烤香后的核桃，非常香且回味无穷。

菜谱创建时间：2011-08-17 16:02:41