南洋椰奶冻

作者： 阳光的边缘

南洋椰奶冻，小名雪花糕，不是雪花膏哦~ 本来是用淡奶油，牛奶，椰浆和鱼胶粉制作， 我来了个简化版，液体部分全部用椰浆代替，鱼胶换成魔芋粉。 这样素食者也可以放心食用啦。 而且制作过程超级简单，只需要混合材料煮沸冷却就好了。 连小朋友都可以轻松制作，宴客首选甜品哦。 做法简单不代表味道就简单， 椰奶的味道特别浓郁，绝对不比加了淡奶油的差， 加上外层裹的椰丝，要不要这么好吃啊！椰子控绝不能错过的美味！ 每一口都是浓浓的南洋风情。 我印象中的奶冻应该是软软滑滑的，所以魔芋粉加的量不算多， 成品较软，跟蛋羹差不多的质感，是我的想象中的样子， 如果喜欢Q滑的要增加魔芋粉的量。 至于凝固剂，除了鱼胶粉，还可以选用琼脂，白凉粉，寒天等， 口感各不相同，我比较偏爱魔芋粉。

用料

• 椰浆 185g
• 魔芋果冻粉 1g
• 糖 20g

南洋椰奶冻的做法步骤

步骤 1

全部材料搅匀，煮至沸腾后倒入模具冷却定型

步骤 2

冷却好脱模，切小块，放入椰丝中裹匀即可

南洋椰奶冻的小贴士

体型做的比较迷你，哎，迷你控没办法，什么都爱小小的。 一口一个很是享受，冷藏后非常清凉哦。 买不到椰浆可以用椰汁代替，但味道和口感都会差一点。

菜谱创建时间：2011-08-14 22:34:54