肉丝海米炒疙瘩丝的做法

肉丝海米炒疙瘩丝

作者: 灯芯绒
灯芯绒
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用料  

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  • 海米冲洗干净,提前用温水泡发

  • 猪肉切丝、葱姜切丝、蒜切片、干红辣椒切段备用

  • 疙瘩头先切片,再切丝,反复搓洗几遍,然后用清水浸泡

  • 至疙瘩丝微微只有一点咸味时,捞出沥干水分

  • 起油锅,爆香干红辣椒和姜蒜

  • 下入肉丝煸炒至变色和出香味

  • 下入疙瘩丝和海米大火翻炒

  • 烹入料酒和生抽,加一点点糖调味

  • 添加一点点热水,盖上盖子焖煮一会儿

  • 至水分收干,锅底返油,加点味精(可省略),撒点葱花香菜即可出锅

菜谱创建时间:2011-08-15 23:29:52
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