肉丝海米炒疙瘩丝

作者： 灯芯绒

用料

• 咸疙瘩
• 猪肉（三分肥七分瘦）
• 海米
• 干红辣椒
• 葱姜蒜
• 香菜

肉丝海米炒疙瘩丝的做法步骤

步骤 1

海米冲洗干净，提前用温水泡发

步骤 2

猪肉切丝、葱姜切丝、蒜切片、干红辣椒切段备用

步骤 3

疙瘩头先切片，再切丝，反复搓洗几遍，然后用清水浸泡

步骤 4

至疙瘩丝微微只有一点咸味时，捞出沥干水分

步骤 5

起油锅，爆香干红辣椒和姜蒜

步骤 6

下入肉丝煸炒至变色和出香味

步骤 7

下入疙瘩丝和海米大火翻炒

步骤 8

烹入料酒和生抽，加一点点糖调味

步骤 9

添加一点点热水，盖上盖子焖煮一会儿

步骤 10

至水分收干，锅底返油，加点味精（可省略），撒点葱花香菜即可出锅

菜谱创建时间：2011-08-15 23:29:52