凉拌土豆丝

作者： 83小钟

用料

• 土豆
• 醋
• 生抽
• 糖
• 盐
• 辣椒粉
• 五香粉
• 蒜末
• 熟芝麻
• 葱花
• 花椒
• 麻油

凉拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝

步骤 2

土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡

步骤 3

锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟

步骤 4

煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干

步骤 5

醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可

凉拌土豆丝的小贴士

PS： 步骤3的时候要特别注意，凉拌土豆丝吃的就是脆脆的口感，千万别煮久煮软了，初熟就能起锅了。

菜谱创建时间：2011-08-15 19:07:20