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肉末豇豆的做法
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肉末豇豆

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作者: 烟火间
烟火间
香辣下饭的夏日家常菜

用料

肉末豇豆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉切成小丁丁备用,带点肥的会比较香;豇豆洗净沥干用手掰成寸段;姜、蒜切成碎末,朝天椒切成小圈,豆豉用水或料酒浸泡一下沥干切碎备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅加一勺油爆香姜末,放入肉末翻炒到变色后,烹入料酒,再放入酱油、糖和盐调味,炒熟后盛出

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起一锅放少许油,把豇豆放入,用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软(太干可加少许水)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅的中央留空,把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味,再把肉末倒入继续翻炒均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后尝下味道,根据自己的口味增补些调味即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛盘,上桌~~

步骤 7

完成。

肉末豇豆的小贴士

补充: 1、煸炒豇豆的时候要有点耐心,确保豇豆完全熟透。或者像饭店做干煸四季豆那样把豇豆炸熟也可以,那样比较快,只是要多用点油。 2、因为豆豉和炒肉末都有咸度,所以最后盐的用量要酌情添加。

菜谱创建时间:2011-08-13 21:54:55
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